01 van 04
Die geskiedenis van Hogmanay
Hogmanay is die Skotse viering van Oujaarsaand en kan vir dae duur - niemand vier die aand soos die Skotte nie! Daar word geglo dat die Skotte die feesviering van Hogmanay van die Vikings en hul viering van die kortste dag van die jaar geërf het. Maar baie glo dat soos Kersfees feitlik verban is en nie in Skotland vanaf die einde van die 17de eeu tot die 1950's gevier is nie, was New Year's Eve 'n goeie verskoning vir 'n paar drankies en 'n rede om whisky te drink en goeie kos te eet.
Baie tradisies omring die aand - insluitend die eeue-oue gebruik van First Footing - en Hogmanay behels partye en feeste in Skotland met die grootste en bekendste openbare party in Edinburgh. Tradisionele kos en drank is 'n groot deel van al hierdie dinge.
02 van 04
Hartige kosse om te dien by Hogmanay
Hogmanay-kos sluit al die tradisionele kosse van Skotland in, dus verwag hartlike warm skottelgoed wat hierdie tyd van die jaar pas. Bo-op hierdie lys is haggis , skaaporgane gemeng met hawer en geurmiddels en in 'n skaap se maag gekook. Maar daar sal ook ander klassieke wees soos 'n haan-a-leekiesop (hoendersoep) en hartlike, aansienlike kos soos wildsvleistaartjie met 'n bykie van Rumbledethumps (aartappel- en groentebak) of heerlike tradisionele tatties en neeps (aartappels en rape). Al hierdie resepte is maklik om te maak en sal 'n outentieke kontak bring met jou Nuwejaarsavond.
03 van 04
Classic Sweet Dishes om te dien by Hogmanay
Vir diegene met 'n soetet, is kortbrood ('n botterige, krummelagtige koekie) altyd by Hogmanay teenwoordig en soms met kaas bedien. Daar sal ook beslis Skotse Cranachan- toasted hawermeel wees met Skotse framboos en room- of 'n stewige Laird-kleinigheid , wat soortgelyk is aan 'n klassieke Britse kleinbakkie, maar is in whisky in plaas van sjerrie gedoop.
04 van 04
Hogmanay Drinks
Wanneer dit kom by drank in Skotland, moet dit whisky wees. Skotse Whisky (wat uitgespel word sonder die "e") is wêreldberoemd en wat beter tyd om dit te drink as Hogmanay. Niemand weet presies wanneer die skilderkuns eers in Skotland beoefen is nie, maar glo dit was die ou Kelte wat whisky eers gemaak het. Die Kelte noem dit 'n hoë vlak van die water van die lewe - wat ontwikkel het tot Scotch, 'n drankie wat net in Skotland gemaak is, maar oor die hele wêreld geniet het.
Natuurlik kan jy Scotch Whiskey netjies drink (geen ys of menger), op die rotse (met ys), of as deel van 'n cocktail, soos 'n affiniteit , 'n Skotse Manhattan.
As bier meer spoed is, is daar baie Skotse en Skotse aal om van te kies. Die twee is beide donker bier, maar is heeltemal van mekaar onderskei in geur.