Tradisionele Roemeense Resepte

Roemenië is deur die Grieke, Romeine, Turke en Oostenryk-Hongaarse Ryk deur die geskiedenis bewoon. Ander Europese lande, soos Frankryk, Italië, Pole en Rusland, het ook 'n groot invloed gehad op die taal en kultuur van Roemenië. Trouens, die Roem Ense taal is 'n Romaanse taal soos Latyn, Frans, Italiaans en Spaans, en nie Slawies soos 'n mens sou verwag nie. Hierdie gemengde kulturele invloede kom voor in tradisionele Roemeense kos. Die algemeenste Roemeense kruie, speserye en groente is allspice, basiliekruid, lourierblare, karwijsaad, selderwortel , naeltjies, kaneel, koljander, dille, lekkerny, pietersielie, pietersielie, roosmaryn, somer-sout, tarragon en vanielje.

• 01 van 09

  Voorgerecht Verspreiding van Salami, Wors en Kaas - Mezeluri

  Romeine hou daarvan om te vermaak en byna elke viering sal 'n verspreiding van salami, wors en kaas, bekend as mezeluri, insluit . Baie van die wors is van Hongarye, Duitsland en Pole, maar Roemeens salam de sibiu is gewild. En baie van die kaas sluit feta en kashkaval uit Turkye, Griekeland en Bulgarye in. Dikwels is die drankie van keuse met 'n voorgerechtverspreiding ţuică , 'n kragtige plumbrandewyn , soortgelyk aan Bulgaarse rakia en Serwies slivovitz .

• 02 van 09

  Roemeense Salata de Boeuf Resep - Aartappel / Vleis Slaai

  Salata de Boeuf, letterlik "beeslaai" van die Franse, kan eintlik gemaak word met beesvleis, hoender, hotdogs of enige ander proteïen wat een begeer. Die resepte is oorvloedig en wissel van gesin tot familie en streek na streek. Dit staan ​​bekend as Oliviersalad in Rusland.

• 03 van 09

  Sour Meatball Sop Resep - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă is 'n kenmerkende tipe Roemense sop wat met asyn, suurkool sap of ander suuragent versuur word. Suurvleisbollensop is een van die mees tradisionele van die suur sop, maar koolkoek is ook gewild, en ciorbă de burta word beskou as die uiteindelike katervoedsel .

• 04 van 09

  Polenta - Mamaliga

  Mamaliga is 'n stapelgerei in Roemenië wat dikwels brood of ander korrels en stysels vervang. Klassieke Roemeens polenta word bedien met warm melk of suurroom, en het dikwels voordele van gesnipperde Telemea, Feta of ander kaas bo. Soms word mamaliga bedien met 'n sunnyside-up eier bo-op. Maar mamaliga word die meeste gereeld as 'n bykie met stoof of sarmale gedien (sien die Roemeense opgevulde koolresep hieronder). Hierdie mamaliga-resep is vir 'n basiese sagte polenta. Nog 'n algemene behandeling van polenta is in hierdie Mamaliga Balls Appetizer-resep .

• 05 van 09

  Roemeense Wee Ones Worsies - Mititei

  Die verhaal het dit 'n gewilde Roem Ense herberg in die middel van die 19de eeu, bekend vir sy wors, was uit die kliënt se gunsteling. Om tyd te bespaar, het die sjef die ongestopte vleismengsel in worsvormige silinders gevorm en dit oor houtskool gegrild. Die kliënte het hulself verheug oor die "wee kinders sonder vel," en so het hierdie kleiner worsies as mititei of "die wee" bekend geword.

• 06 van 09

  Roemeens Pork Cordon Bleu Resep - Cordon Bleu Şniţel

  Schnitzel of şniţel is 'n gewilde hoofgereg in restaurante, kitskos en huise in Roemenië. Dit is tipies van die Oostenrykse / Duitse Schnitzel, maar dit kan gemaak word met enige tipe vleis of pluimvee. Hierdie resep vir 'n soort Schnitzel, wat bekend staan ​​as Pork Cordon Bleu, of Cordon Bleu şniţel in Roemeens, het gekapte varkenslepel , gevul met prosciutto of ham en kaas. Ander gewilde Roemeens-gevulde Schnitzel is die şniţel-mozaïek-rulat gevul met twee verskillende dun vleislae , kaas, rooipepers en sampioenvulling. En dan is daar die sniţel de ciuperci , 'n sampioene-frites.

• 07 van 09

  Roemeense Hoender Kebabs Resep - Frigarui

  Hierdie resep vir Roemeense hoenderkebabs of frigarui kan gemaak word met net gekruide hoender of 'n kombinasie van hoender en groente. Frigarui word ook gemaak met varkvleis of beesvleis en soms spekgemaal met uie, pepers, tamaties en sampioene en dan gegrild. Dit is 'n gewilde Roemeense straatvoedsel .

• 08 van 09

  Roemeense Crepes Resep - Clitiet

  Dun pannenkoeke in Frans-styl is gewild in Oos-Europa en word verskeie kere bekend as palacinke in Serwië en Kroasië, palacsintas in Hongarye en Nalesniki in Pools, ensovoorts. In Roemenië is pannetjies bekend as clătite . Afhangende van die vulling, kan hulle bedien word as 'n voorgereg, ete of nagereg. Enige crepe resep sal net goed doen.

• 09 van 09

  Roemeense Savarin Resep - Savarina

  Hier is nog 'n voorbeeld van die Franse en Slawiese invloede op Roemeense kos. Roemeense savarina is feitlik identies aan Franse baba au rhum en Poolse rum-geweekte babka sonder rosyne. Hierdie koek word gemaak met 'n soet gaste deeg wat oornag na die bak in 'n rumsroop geweek word, en dan ook met patatroom gevul of met 'n slagroom gesny word, versier met vars vrugte of ten minste 'n maraschino-kersie. Hierdie tradisionele nagereg word dikwels by feestelike geleenthede bedien soos troues, doop en ander gelukkige geleenthede.