Hierdie resep vir koue Litausse beetsoep of šaltibarščiai word gemaak met karringmelk, suurroom, gekookte eiers, komkommers en dille. Dit is verfrissend op 'n warm dag.
Hierdie resep kan maklik verdubbel word. En 'n 14-ons-bottel gesnyde of gekerfde beet kan vervang word vir vars beetjies .
Vergelyk dit met Pools Koue Komkommer-Biet Sop Resep . Hier is meer beet resepte .
Wat jy benodig
- 1 pond geskil en gekookte rooibietjies (reserwe die kookvloeistof)
- 2 medium komkommers, geskil, gesaai en in 1/2-duim stukkies gesny
- 2 geskilde eiers
- 1/4 teelepel sout
- 2 groen uie, afgewerk en gesny
- 1 koppie suurroom
- 4 koppies karringmelk
- Sout na smaak
- Peper na smaak
- Garnering: vars gekapte dille
Hoe om dit te maak
- Terwyl die beet gaan kook, sny die komkommers en uie en eierwitte fyn.
- Voeg 'n klein bak, meng die eidooiers met 1/4 teelepel sout, kombineer met gesnyde groen ui en reserveer.
- Wanneer die bietjies sag is, verwyder dit uit die kookvloeistof (behou die kookvloeistof) en afkoel dit vir minstens 1 uur in die yskas. As dit koel is, roer die bieties grof.
- Stuk beet-kookvloeistof en stuur dit terug na die kookpot. Voeg suurroom en karringmelk by en meng goed.
- Meng in gerasperde beet, gekapte komkommers, gekapte eierwitte, en gemaalde eiergeel-groen uiemengsel. Roer tot goed gemeng. Verstel geurmiddels.
- Giet in 'n houer en afkoel tot dit goed verkoel is. Smaak weer vir geurmiddels en pas indien nodig. Sit in 'n verkoelde bak of glas bedek met gekapte dille.
Meer dorstige koue sop
- Bulgaarse Koue Komkommersop Resep : Bekend as tarator , hierdie sop word gemaak met jogurt, okkerneute, komkommers en dille . Dit is 'n verfrissende, nie-kook-someraanbieding wat ook dikker kan word en gedien word.
- Hongaarse Koue Perskesop Resep : Dit kan 'n lieflike maaltyd voorgereg wees, maar dit word dikwels as nagereg bedien. Behalwe vir die suikerstroop, is dit 'n nie-kok sop. Die wyn en brandewyn gee dit 'n goeie skop. Om tyd te bespaar, gebruik ingemaakte perskes.
- Waatlemoen Gazpacho Sop Resep : Hierdie nie-kook resep is 'n goeie manier om jou daaglikse aanbevole toelae van vrugte en groente te kry. Dit is perfek vir die somer-etes wanneer jy nie die kombuis wil verhit nie.
- Hongaarse Room of Green Bean Soup Recept : Bekend as teifeles zoldbab leves in Hongaars, kan hierdie sop warm of koud geëet word. In elk geval, dit is 'n heerlike gebruik van die somer se oorvloed van groenbone. Jy kan dit met vars bone enige tyd van die jaar maak, maar daar is iets spesiaals oor somerprodukte.
- Hongaarse Sour Cherry Soup Resep : Hierdie koue sop is 'n nasionale gereg van Hongarye en gemaak met tert-donkerrooi Morello-kersies, maar enige taarttaartkersie, soos vuurmotorrooi Montmorency-kersies , sal in 'n knippie werk, solank hulle is vars of ten minste bevrore (moenie ingemaak word nie). En gebruik nooit 'n soet Bing-kersie nie.