Pantry Basics: Kruie en speserye - Nodige kruie en speserye vir jou spens

Sit jou spens uit met basiese kruie en speserye

As jy net 'n huis opstel, moet jy basiese kruie en speserye voorhande hou om voorbereid te wees vir enige resep. Alhoewel die speserye en draaitafels aantreklik en handig op jou toonbank is, is dit die beste om al die kruie en speserye op 'n koel, donker plek weg te hou van hitte en ligbronne. Jy kan bekostigbare draaitafels koop om in jou kas vas te pas vir maklike toeganklikheid.



Alhoewel kruie en speserye nie sleg gaan nie, sal hulle beslis hul potensiaal met ouderdom verloor, en sade soos papawer en sesame sal rancid word. Die meeste hele kruie en speserye sal hul smaak ongeveer 1 jaar behou, terwyl gedroogde en gemaalde weergawes binne ses maande die beste gebruik word.

Gedroogde kruie moet tussen die palms van jou hande verpletter word om hul geur te laat vaar voordat hulle by resepte voeg. As 'n algemene reël vir die meeste kruie mag 1 teelepel gedroogde kruie vervang word. 1 Eetlepel gekapte vars kruie.

Hierdie lys is 'n algemene riglyn. Neem jou eie smaak in ag wanneer jy jou eie pantry basics kies. Die skakels sal u na meer gedetailleerde inligting oor elk van die kruie en speserye neem:

Pantry Basics: Kruie en speserye

Allspice , grond en heel
Pietrootstysel
Basil
• Lourierblare
• Russie poeier
Kaneel , grond en stokke
• Kruie, grond en heel
Koriander , grond
• Room van tartaar
• Komyn, grond
• Kerriepoeier
Dillebosse
• Vinkelsaad

Knoffelpoeier
Gemmer , grond
• Marjolein, gedroog
• Munt, gedroog
Mosterd , droë grond
Neutmuskaat
• Ui poeier
Oregano , gedroog
Paprika , Hongaarse soet
• Peper, Cayenne, Gedroogde Rooi Vlokkies
Peperkorrels , gedroogde swart
• Papawersaad
Roosmaryn , gedroog
Salie , gedroog en vryf
Sout , tafel en Kosher
Sesamsaad
Tarragon , gedroog
Tiemie , grond en gedroog
Borrie
• uittreksel

Ander Pantry Basics Lyste:

Kernbeginsels
Stapels (standaard voorrade)