Vrugte en Groente is op hul beste wanneer hulle plaaslik verbou word
As jy vars vrugte en groente wil hê, op die hoogtepunt van hul goedheid, moet jy hierdie lys sien voordat jy na die kruideniersware gaan. Terwyl die meeste produseer die hele jaar beskikbaar is, het die seisoenale items op hierdie lys 'n beter kans om plaaslik verbou te word, in plaas daarvan om binnekort van honderde myl weg afgelaai te word. In die groeiseisoen, kyk boer se markte in u omgewing vir seisoenale, plaaslik verboude produkte wat op die regte tyd en binne 'n kort tydsbestek van plaas tot markstalletjie gekies word.
'N Ou gesegde vang die natuurlike wonder van vars vrugte en groente: "Daar is niks so skaars soos ware liefde en tuisgemaakte tamaties nie." 'N BLT wat in Augustus met tuisgemaakte tamaties gemaak is, is 'n genot wat die sintuie op 'n rare en onbeskryflike manier bevredig. Een gemaak met tamaties wat van Kalifornië na die Midde-Ooste in die diep hart van die winter verskeep is, wel, dit is vervelig en saai in vergelyking. Skaars moeite werd. En so is dit met omtrent elke tipe produk waarna jy kan dink: vars perske-pie in Augustus van plaaslik gegroeide perskes, appelskerp in September, gemaak van appels wat die dag voorheen by 'n boomgaard net buite die dorp gekies is, Griekse slaai met komkommers in Julie vanaf 'n plaas 15 myl weg. Draai jou maaltye 'n kerf deur gebruik te maak van seisoenale, plaaslik gegroeide produkte wat soveel as moontlik op die hoogtepunt van varsheid gepluk word. Jou verhemelte sal jou bedank.
Hierdie seisoenale produksielys is saamgestel deur die Cool Foods-veldtog. Die lewende tye wissel afhangende van watter deel van die land jy huis toe skakel, met sommige seisoenprodukte beskikbaar in oorvleuelende seisoene, afhangende van die ligging.
Vir meer inligting oor die voordele van seisoenale, plaaslik vervaardigde kosse, raadpleeg die Local Foods webwerf.
winter:
Spruitjies
kool
wortels
Seldery
uie
preie
aartappels
pampoene
radyse
Groentes (spinasie, arugula, blaarslaai, Kale, Switserse Chard, Collards)
rape
Winter Squash
Appels (vroeë winter)
Lente:
aspersies
Beets
Seldery
Grasuie
Groene (arugula, blaarslaai, kale, spinasie, Switserse chard)
ertjies
rissies
rape
rabarber
aarbeie
somer:
Artisjokke (beperkte beskikbaarheid)
Groene (arugula, kolletjies, kale, blaarslaai, spinasie, Switserse chard)
Beets
broccoli
kool
wortels
blomkool
Seldery
komkommer
Eiervrug
knoffel
bone
uie
rissies
okra
Ertjies
aartappels
radyse
Somer muurbal
Suikermielies
tamaties
rape
zucchini
appels
appelkose
swartbessies
bloubessies
boysenbessies
kersies
korente
vye
spanspekke
perskes
frambose
aarbeie
waatlemoen
Val:
Beets
broccoli
kool
wortels
blomkool
Seldery
Groene (arugula, kolletjies, kale, blaarslaai, spinasie, Switserse chard)
komkommer
Eiervrug
knoffel
kalbasse
bone
uie
rissies
preie
Ertjies
aartappels
pampoene
Somer muurbal
Suikermielies
tamaties
rape
Winterpampoen
zucchini
appels
pere
pruime
spanspekke